Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Complet compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè avec Verrat moins vide,sauce au thon, gouttes de fond brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation à l’égard de Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec pélamide et oignons confit , fugace salade carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Graisse au basilic Crème à l’égard de polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons à l’égard de cette foret puis chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne PLAT Tout reçu Risotto à cette bisque de croustaces Rets en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange avec sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en même temps que terre ensuite timbre jus Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand en compagnie de fetes

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